پودر ماهی ( Fish Meal ) محصولی است که در اثر پختـن ، تحت فشار قرار دادن و خشک و آسیاب کـردن ماهیـان تازه یا ضایعات کارخانه های فراوری ماهی تولید می شود.
پودر ماهی منبع سرشار از پروتئین با قابلیت هضم زیاد و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد .
کیفیفت پودر ماهی بر اساس منبع مورد استفاده و روش فراوری متغییر است .
سطح اسیدهای آمینه ، هیستامین و TVN( مقدار کل ازت آزاد که از شاخصه های فساد پذیری است ) موجود در پودر ماهی می تواند بر کیفیت محصول تاثیرگذار باشد ، همچنین از نظر کشت قارچی و شمارش کلی میکروب ها و عدم آلودگی به سالمونلا آزمایش شود.
مقدار TVN منابع پروتئینی حیوانی باید از 130 میلی گرم در 100 گرم کمتر باشد.